De Elsakker

Op 1 november 2024 begon een nieuw avontuur: Jens en Romy Snoek ontvingen de sleutel van het bijzondere pand Café Elsakker van Corné Klijsen. De Elsakker is al sinds 1885 in bezit van de familie Klijsen en het oorspronkelijke pand werd in 1850 gebouwd op de plek van een elzenbosje, waaraan de naam van de Elsakker zijn oorsprong te danken heeft. In het jaar 2000 werd de locatie van het pand verplaatst en opnieuw opgebouwd vanwege de komst van de A16 en de HSL. De Elsakker is omgeven door prachtige natuur, gelegen in de polder Weimeren. Dit natuurgebied zal de komende jaren verder ontwikkeld worden tot een robuust ecosysteem, dat een thuis biedt voor verschillende diersoorten. De reiger is al een van deze bewoners, en dit is dan ook het symbool van ons nieuwe logo: een reiger met een vis in zijn bek, een subtiele knipoog naar de achternaam van de nieuwe eigenaren, Snoek.

De Elsakker betreedt voor het eerst een pad buiten de familie Klijsen. In februari openen Jens en Romy, broer en zus, de deuren van de Elsakker. De twee grote passies van broer en zus komen hier samen: de wereld van de slagerij en de liefde voor het bakken van friet. Jens groeide op in de slagerij van zijn vader, waar hij jarenlang met veel plezier werkte. Het vlees dat daar werd bereid, ging voornamelijk naar de horeca. Maar hoe mooi zou het zijn om niet alleen vlees te leveren, maar ook te zien hoe het op de borden van gasten belandt, en hoe zij ervan genieten? Romy heeft ervaring opgedaan in zowel de restaurant- als cafetariabranche. Haar liefde voor de horeca is groot, net als haar plezier in het werken met verse friet.

Na de overname van de slagerij kwamen Jens en Romy in aanraking met de Elsakker. Het leek het perfecte moment om krachten te bundelen. Jens kan zijn ervaring met vlees en de horeca combineren, terwijl Romy haar passie voor de horeca verder kan ontwikkelen. De vleesproducten worden dagelijks vers bereidt in de eigen slagerij van de Elsakker, met zorg en aandacht voor de allerbeste kwaliteit. Tegelijkertijd wordt dagelijks verse friet gebakken zodat je altijd kunt rekenen op een smaakvolle en verse maaltijd. Dit concept komt tot leven in de sfeervolle ruimte van de Elsakker. Of je nu komt voor een snelle maaltijd of een gezellig moment, je kunt altijd genieten van vers bereid vlees uit de eigen slagerij. De Elsakker is de plek waar kwaliteit en gezelligheid samenkomen. Hier kun je niet alleen terecht voor een heerlijke maaltijd, maar ook voor een warm bakje koffie, een smakelijke lunch of een spontane borrel.