In het begin van de negentiende eeuw stond er op de plek van café Elsakker een elzenbosje. J. Baltus uit Breda kocht het perceel, rooide het bos en bouwde een huisje dat in 1850 werd verhuurd. In 1859 werd het verkocht aan Adriaan van Dorst, waarna Cornelis Boudewijn Klijsen en zijn vrouw Catharina van den Bliek het pand overnamen.
Daar begint de Elsakker-Klijsen historie, die tot 2024 zal voortduren. Kees (Kiske) zorgde ervoor dat er een volledige tapvergunning kwam, waardoor hij niet langer clandestien, maar legaal zijn bezoekers kon bedienen. Deze bezoekers waren vooral boeren, maar ook burgers die graag in dit poldercafé vertoefden.
Ook de Tweede wereldoorlog trof de Elsakker: net voor de bevrijding in 1944 werd, op de voorgevel na, alles platgeschoten. De Klijsens lieten de zaak weer opbouwen, waarbij de totale oppervlakte toen 27 vierkante meter bedroeg. Dertien jaar later, in 1958 werd de oppervlakte van de zaak al verdubbeld, en 19 jaar later volgde een tweede verdubbeling. Zoon Jan was ondertussen de baas geworden, omdat vader Kees was overleden. Door de mooie ligging en de specifieke benadering van Jan, evenals de gemoedelijkheid die er heerste, werd het steeds drukker. Men kon er heerlijk eten, met als specialiteit gestoofde en gebakken paling, bereid door zijn zuster Pieta, die als enige dochter bij alle gelegenheden kookte en bakte.
Op 8 augustus 2000 werd het 150-jarig bestaan van het Elsakker café gevierd. Kort daarna werd het café afgebroken vanwege de aanleg van de bredere A16 en de Hoge Snelheidslijn. Echter, er kwam een nieuw, authentiek Elsakker café op een steenworp afstand. Neef Corné, de zoon van Jans broer Cor, nam de zaak over. Corné, die het café sinds 2001 met veel toewijding heeft uitgebaat, heeft van Café Elsakker een vaste stek gemaakt voor fietsers en lokale bezoekers. Zijn inzet en passie hebben bijgedragen aan de warme en uitnodigende sfeer die het café kenmerkt.
Vanaf februari 2025 zal de geschiedenis van de Elsakker een nieuwe weg inslaan, met kersverse eigenaren Jens en Romy Snoek, voor wie de passie voor heerlijk eten en vakmanschap het ingrediënt zullen zijn voor het succesvol voortzetten van de plaats waar veel lokale mensen graag samenkomen; de Elsakker.
Nu, in 2024, nemen wij, Jens en Romy, met trots deze historische locatie over. We zijn vastbesloten om de rijke geschiedenis van de Elsakker te eren en verder uit te bouwen. Met veel liefde en aandacht willen we de warme, vertrouwde sfeer van de Elsakker behouden, zodat zowel oude als nieuwe generaties zich hier welkom en thuis blijven voelen. Samen creëren we nieuwe herinneringen, terwijl we de charme en traditie van de Elsakker in ere houden.
Elsakker biedt vers vlees uit eigen slagerij en heerlijke, verse friet. Een sfeervolle plek voor een gezellige maaltijd, koffie, lunch of borrel, omringd door de natuur.